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簡単クッキー レシピ 第1弾!

バターと卵黄で作るクッキーの基本形
材 料 約30枚分 
 
無塩バター 100g  
塩 ひとつまみ  
砂 糖 70g  
卵 黄 2個分
(又は溶きほぐした全卵 1個分) 
薄力粉 120g
作り方
下準備
1. バターは室温で、柔らかくしておく。
薄力粉は、ふるっておく。
2. 塊になっているバターを
  ヘラで潰してほぐす。   
   
3. バターが室温に戻っていなくて堅すぎる時は、
  人肌のお湯で湯煎しながら、ほぐす。
但し、溶けて液状になってしまわない様に注意。
4. 塩をひとつまみ加えて、
  泡立て器ですり混ぜ、
  クリーム状にします。    
5. 砂糖を2回に分けて加え、その都度、混ぜ合わせる。    
多少、ザラツキが残ってもOK。
6. 卵黄を1個ずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせる。
   
7. 薄力粉を加えて、ヘラで全体に馴染むように
  混ぜまとめます。 
   
8. 天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンですくって、
  ひと盛りずつ、乗せ、180度のオーブンで約13分焼きます。
   
9.生地は焼いているうちに、広がるので、間隔をあけて並べる。 
オーブンによって、焼き過ぎる場合がある。 
 表面がキツネ色になるのが目安。

簡単クッキー レシピ 第2弾!

材料の種類も少なくて誰でも簡単に作れる簡単クッキーの第2弾!

材料をビニールの袋などでコネコネするだけの簡単クッキーです。

でも美味しいですよ♪


材料:

薄力粉 170g

砂糖 50g

マーガリン 100g (ココア 小さじ1)


誰でも簡単に作れる簡単クッキーの第2弾!

作り方:

1 マーガリンと砂糖をビニール袋に入れてコネコネする。マヨネーズみたいに柔くなったらOK


2 1に薄力粉を入れてコネコネ。よく混ぜてね


3 ココア生地を作る時はここで生地の1/4(約80g)にココアを混ぜる。*面倒なので薄力粉を混ぜる時じゃなくてここで混ぜました。


4 20〜30分冷蔵庫で寝かせる


5 生地が手にべたつくようだったらもう少し捏ねて好きな形を作る。*型抜きでも、寝かせる前ころころ長く転がして切ってもお好みで


6 150℃20分で焼く。


7 出来上がり〜

簡単クッキー レシピ 星形クッキー

簡単クッキー 星形クッキーの作り方



材料:

 薄力粉 200g

 砂糖 75g

 有塩バター 100g

 卵 M 1コ

 バニラエッセンス 3滴

 打ち粉 薄力粉適量

 ココア 大さじ1



作り方:



1: ミキサーに小麦粉と砂糖を入れて10秒ほど攪拌(かくはん)する。

次に1.5cm角に切ったバターを入れて攪拌する。

粉と砂糖を混ぜ、バターを加える



2: 均一のサラサラ状態にする。

バターを混ぜる



3: バニラエッセンスと卵を加え、スイッチを入れて均一に混ぜる。

バニラエッセンス、卵を加える

※ワンポイント (いつまでも混ぜていないで、均一になったらすぐ止める。) 



4: ラップにぴっちり包み、冷蔵庫で1時間冷やす。

ラップに包んで冷やす



5: 打ち粉をふった台の上に取り出し、麺棒で厚さ5ミリに伸ばし、星型で抜き、端につま楊枝で穴を開ける。

麺棒で伸ばす

※ワンポイント (型に粉をつけながら抜くとくっつかない。楊枝をぐりぐりさせて穴を少し広げると、後で作業がしやすい。) 



6: 抜いた残りの生地を集め、ココアを加えて混ぜる。

ココアを混ぜる

※ワンポイント (あまりこねると硬くなるので、こね過ぎないこと。) 



7: ココア生地を麺棒で伸ばして型で抜き、つま楊枝で穴を開ける。 

伸ばして抜く



8: 天板は、オーブンシートを敷くか、サラダ油をつけたペーパーで拭く。

クッキーを並べる。 

天板に並べて焼く



9: 170℃に温めておいたオーブンで15分焼き、網の上で冷ます。

15分焼く



10: クッキーの穴に、細いりぼんかヒモを通す。

穴に通す

※ワンポイント (穴が小さくて入り難かったら、毛糸縫い針で通すと簡単。)



星形クッキーの出来上がり!

星形クッキー

料理のABC」   ガイド:大石 寿子 を参考にしました!


Copyright © 2007 簡単クッキー レシピ